关东煮风萝卜牛腩咖喱

牛腩酥软鲜香，白萝卜多汁入味，每样食材都裹满浓郁的咖喱汤汁，下饭配面的好搭档。加入少许甜面酱整体口感更为醇厚，余味悠长，搭配喜欢的食材，煮一锅超满足的关东煮风咖喱牛腩搭配米饭吧！

用料

• 好侍咖王咖喱（辣） 1盒
• 牛腩高汤 700ml
• 牛腩 300g
• 白萝卜 300g-400g
• 胡萝卜 150g
• 小油豆腐 8~12个
• 煮鸡蛋 4个
• 花枝鱼丸 8个
• 甜面酱 10g-15g
• 食用油 适量

做法

• 1

  处理食材：

• 2

  a)牛腩肉整块冷水下锅煮沸后撇沫，捞出用温水洗净后切块，重新准备一锅热水放入大葱、生姜和牛腩合盖焖煮1小时以上煮至软烂，高汤过滤备用。

• 3

  b)白萝卜切厚片去皮，表面划十字清水煮至略微透明；胡萝卜切大块。

• 4

  热锅后倒油，放入白萝卜、胡萝卜炒至上色，放入油豆腐和鱼丸翻炒片刻，倒入牛腩高汤和牛腩，合盖大火煮沸后加入煮鸡蛋中火焖煮15分钟左右。

• 5

  关火放入咖王咖喱块，搅拌至充分溶化，重新开小火加热3-5分钟即可。

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