红薯牛肉咖喱饭

用料

• 好侍咖王咖喱90g（中辣） 1盒
• 水 1000ml（煮成牛肉汤后取600-650ml）
• 牛肉 300g
• 洋葱 150g
• 红薯 150g
• 姜片 适量
• 食用油 30g

做法

• 1

  红薯切滚刀块；牛肉、洋葱切块

• 2

  牛肉和姜片冷水下锅，水烧开后撇去浮沫捞出。重新换一锅水（1000ml），合盖中火焖煮30分钟左右，捞出牛肉块，牛肉汤留下备用。

• 3

  锅内倒入油烧热，放入洋葱和牛肉炒至上色，放入红薯炒至表面略上色。

• 4

  倒入牛肉汤（600ml-650ml）大火煮开后中火焖煮15分钟。

• 5

  关火，将一整盒好侍咖王咖喱掰开后放入，搅拌至完全溶化。再开小火继续搅拌，煮至酱汁浓稠后关火。

• 6

  盘内盛入米饭和咖喱，即可享用美味。

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