秋葵蔬菜咖喱饭

用料

• 好侍百梦多咖喱 1盒
• 鸡腿肉 300g
• 洋葱 200g
• 胡萝卜 100g
• 茄子 1根
• 芦笋 适量
• 秋葵 少许
• 食用油 适量
• 水 600ml
• 米饭 1碗

做法

• 1

  食材处理：鸡腿肉切块。洋葱切丝，茄子、胡萝卜、秋葵切滚刀块。芦笋切5cm左右的长条。秋葵切三段。

• 2

  热锅加油后倒入洋葱翻炒至熟软，放入鸡腿肉炒至变色。

• 3

  再放入茄子、胡萝卜和番茄，翻炒至1-2分钟。

• 4

  加入水和芦笋烧开后，开中火炖煮10分钟左右，撇去浮沫。

• 5

  关火，放入一整盒好侍百梦多咖喱，搅拌至完全溶化后，开小火炖煮5分钟，淋在饭边即可食用。

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